Kávés mascarponetorta

A tésztát az előzző nap érdemes megsütni:0)

A tésztához:

8 tojás

kis só

15 deka cukor

1 csomag van. cukor

2 evőkanál erős, hideg, főzött kávé

1 citrom reszelt héja

20 deka darát dió vagy mogyoró

13 deka liszt

fél teáskanál sütőpor

tészta meglocsolásához hideg kávé

A töltelék:

50 deka mascarpone

5-6 evőkanál tej

1 evőkanál citromlé

2 deci tejszín

3 tasak van.cukor

2 evőkanál reszelt csoki

ELkészítési idő:olyan 1 óra összesen

A kávét főzd le először.

Sütőt előmelegíteni 170 fokra, vagy a légkeverésest nem (150 fok kell majd).

Tojásokat válaszd szét, a fehérjét habbá kell verni, a sót és a cukor 1/3-át add hozzá szépen belefolyatva.

A tojások sárgáját keverd ki a maradék cukorral, és van. cukorral habosra, és tegyük bele a kávét és a citromhéjat.

Keverd hozzá a diós lisztet, majd a legvégén keverd bele a habot óvatosan, hogy ne törjön össze.

A kivajazott, zsemlemorzsázott kerek tepsibe öntsd bele a masszát, és be a legalsó !!! rácsra, majd 1 órát kell sütni.

Ha megvan, vedd ki, és hagyd kicsit hűlni, majd borítsd ki egy tányérra.Hagyd egy napot pihenni.

Krémet másnap készítsd el.

Mascarponét keverd össze a tejjel és a citromléval, majd a van cukrokat is tedd bele, és a csokoládét.

Ha ez megvan, vágd 3 részre a tortalapot, locsold meg a legalsót, és kend rá a tortakrém 2/5-ét, majd rá a második lap, megint a tortakrém 2/5-ét, és végül a maradék krémmel kend le a tortát.

Jó étvágyat!

TIPP:Ha átszitálod a lisztet még finomabb a piskóta:0)

Mascarpones fahéjtorta, kicsit másképpen:0)

Hozzávalók:

Tésztához:

20 deka darált dió, vagy darált mogyoró

13 deka kristálycukor

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál fahéj

3 tojás

3 evőkanál meleg víz

Krémhez:

500 gramm mascarpone, vagy 5 dl habtejszín két habfixálóval

3 csomag vaníliáscukor

olyan 2 evőkanálnyi reszelt csokoládé

Tetejére:

Dr Oetker Csokimáz (így kapod a boltban, csak fel kell melegíteni)

elkészítési ideje: kb 1 óra, ténylegesen olyan 30 perc meló

A 3 tojást szétválasztod, a tojások sárgáját habosra kevered a 13 deka cukorral, illetve 3 evőkanál meleg vízzel.

A tojások fehérjéit felvered.

A tojássárgájába beleteszed a 20 deka darált diót (én ezzel csináltam olcsóbb, és bárhol be lehet szerezni a diót) a fahéjjat és a sütőport, majd a végén szépen beleforgatod a habot.

Kikened a kerek tortaformát, kilisztezed, és beleöntöd a masszát.

A sütőt vagy előmelegíted 160 fokra, vagy légkeverésesbe beledobod, és olyan 25 percig sütöd.Én csak a végefelé nyitottam ki és néztem meg.Először feljön a piskóta, aztán összeesik magától, ne ijedj meg.

Ha kész, kicsit hűlni hagyod a formában, majd kiborítod belőle.

A krém:

A mascarponét összekevered a 3 csomag van.cukorral( vagy felvered a habtejszínt a habfixálókkal), és a csokireszelékkel, tehetsz bele egy kis mandulalikőrt, vagy bármit.

Ha kihűlt a tészta, ráteszed a krémet....

A csokimázt felolvasztod, majd amikor kissé visszahül, akkor ráborítod a mascarpone tetejére, majd villával mintát viszel bele.

Jó étvágyat:0)

Brassói a'la Blanka

Alapanyagok:
1 kg sertéslapocka (akkor venni kell olyan 1,3 kilót, sok benne a zsír) vagy sertéscomb vagy sertésszűzpecsenye
2 közepes fej hagyma ( vagy egy nagy)
0,5-1 dl olaj (nem szoktam nézni mennyit rakok, úgy jól tocsogjon benne a hagyma)
só, bors
kb 1 teáskanál pirospaprika
majoranna
marhahúsleves-kocka
fokhagyma tetszés szerint

A hagymát felaprítod, beteszed egy nagy edénybe (én jó nagy és mély TEFAL serpenyőbe szoktam), megpirítod az olajon, és amikor már jól összeesett beleteszed az előtte apróra felvágott, és letisztított (azért a zsírosát le kell róla szedni) húskockákat. Átforgatod fehéredésig, és amikor így megvan, akkor teszel rá egy kis sót, jól megborsozod, pirospaprikázod, és felöntöd vízzel, hogy ellepje. Beleraksz egy húsleveskockát, és ebben lefedetten párolod úgy 40 percet.(Nézegetni kell, hol tart a hús.) Közben beleszórod a majorannát is, és amikor már érzed, hogy megpuhult, akkor leveszed a fedőt és elfőzöd róla a vizet. Lehet bele tenni egy pötty petrezselymet is, és a legvégén belenyomni a fokhagymát. Vigyázz ne túl sokat, mert megkeseredik tőle! A krumplit az eredeti recept szerint kockákra vágod, megfőzöd félig, leszűröd, majd olajban kisütöd. Ezt követően a húst és a krumplit összeforgatod. Savanyúsággal tálalod! Isteni!